Présentation

Présentation
Prénom: Guillaume
Age: 19 ans
Profession: Terminale Bac Alimentation
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# Posté le jeudi 19 juin 2008 16:44

Modifié le mardi 24 juin 2008 16:55

Pièce montée choux et nougatine

Pièce montée choux et nougatine
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# Posté le dimanche 22 juin 2008 03:35

Modifié le mardi 24 juin 2008 11:08

Entremet Rubis

Entremet Rubis
Composition:
- biscuit léger aux amandes
- coulis de framboise
- mousse chocolat blanc
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# Posté le dimanche 22 juin 2008 09:57

Modifié le mardi 24 juin 2008 16:55

Trio de verrines

Trio de verrines
1. Tiramisu aux fraises
- mousse de mascarpone
- gariguettes

2. Tarte citron meringuée
- sablé breton
- crème citron
- meringue italienne

3. Poire givrée
- sorbet à la poire
- granité à l'eau de vie de poire

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# Posté le dimanche 22 juin 2008 10:03

Modifié le mardi 24 juin 2008 11:21

Mille feuilles

Mille feuilles
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# Posté le dimanche 22 juin 2008 10:07